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Joues de porcelet a la biere vosgienne et pates fraiches

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile
Un bon plat dominical pour vos repas de dimanche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 joues de porc

2 cuillères à soupe de farine

Une bouteille de bière ambrée 25 cl

Une cuillère à café de concentré de tomate

2 morceaux de tomates séchées

100 g de lardons fumés » paysan »

1 carotte émincée

1 oignon émincé, une gousse d'ail écrasée

Laurier

Sel, poivre

Huile et beurre

Préparation

  • Fariner les joues de porc, le restant de farine, servira ensuite.
  • Faire rissoler, dans un peu d'huile et de beurre, les joues de porc, ajouter, l'oignon et la carotte émincés, puis les lardons.
  • Saupoudrer de la farine restante, puis mouiller à la bière, saler, poivrer, mettre le laurier, la gousse d'ail, et le concentré de tomates et les tomates séchées émincées.
  • Laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 minutes, en surveillant la cuisson, si l'évaporation est trop vive, ajouter un eu d'eau.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

JOUES DE PORCELET A LA BIERE VOSGIENNE ET PATES FRAICHES, photo 1JOUES DE PORCELET A LA BIERE VOSGIENNE ET PATES FRAICHES, photo 2JOUES DE PORCELET A LA BIERE VOSGIENNE ET PATES FRAICHES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
MédocBordeaux, Rouge
GigondasVallée du Rhone, Rouge





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