Plats d’été faciles : 8 recettes fraîches et savoureuses à préparer quand il fait chaud
Vous savez ce moment des vacances où l’on ouvre le frigo en se disant: “Bon… qu’est-ce qu’on mange?” Il fait chaud, on n’a pas envie de passer deux heures en cuisine, mais on veut quand même quelque chose de bon, frais, coloré, et si possible prêt rapidement.
Bonne nouvelle: les plats d’été sont là pour ça. Salades de pâtes, riz parfumé, couscous plein de légumes, pâtes au citron, crevettes, saumon, pesto de courgettes… Bref, tout ce qu’on aime quand on veut se régaler sans transformer la cuisine en sauna.
Et attention, pas question de parler de recettes tristes ou de salades qui manquent de caractère. Ici, on veut du goût, de la fraîcheur, des assiettes qui sentent les vacances et des idées faciles à refaire tout l’été.
Voici donc 8 plats estivaux à garder sous le coude pour les déjeuners rapides, les dîners en terrasse ou les repas à préparer à l’avance avant de filer à la plage ↓
1. Une salade de pâtes ultra crémeuse prête en 10 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Très facile
On commence avec un grand classique des beaux jours: la salade de pâtes. Facile à préparer, pratique à emporter, parfaite pour les pique-niques, les repas en terrasse ou les déjeuners sans prise de tête.
Dans cette version, on ajoute du fromage frais type Philadelphia pour obtenir une texture bien crémeuse sans alourdir le tout. À part les pâtes, pas besoin de faire cuire grand-chose: on mélange, on assaisonne, et c’est prêt.
La saison des pique-niques et des repas en plein air est désormais ouverte et quoi de mieux qu'une délicieuse salade de pâtes pour régaler toute la famille ? A part les pâtes, aucun ingrédient ne nécessite une cuisson, vous passerez donc très peu...
2. Les pâtes au citron, ou pasta al limone
Temps de préparation : 8 minutes
Difficulté : facile
Vous voulez un plat prêt quasiment le temps de cuisson des pâtes? Direction l’Italie du Sud avec les pâtes au citron. C’est simple, économique, parfumé, et ça a ce petit goût ensoleillé qui donne immédiatement envie de reprendre une fourchette.
Le citron apporte de la fraîcheur, la sauce enrobe les pâtes juste comme il faut, et le résultat est à la fois léger et gourmand. Parfait pour un dîner d’été entre amis, surtout si vous voulez faire bonne impression sans passer l’après-midi en cuisine.
Aujourd'hui direction l'Italie du Sud, plus précisément en Campanie, pour déguster un plat ensoleillé et plein de saveurs : les pâtes au citron (ou pasta al limone avec l'accent italien) ! :-) Cette recette de pâtes sera prête en seulement quelques...
3. Salade de riz aux crevettes, courgettes et gingembre
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : facile
La salade de riz, c’est LA recette anti-gaspillage et pratique par excellence. Mais ici, on lui donne un petit twist bien parfumé avec des crevettes, des courgettes de saison et une touche de gingembre.
Le résultat? Une salade fraîche, colorée, légèrement relevée, parfaite pour changer de la version classique au thon et aux œufs durs.
Le genre de recettes qu'on mangerait tous les jours durant les journées chaudes de l'été : la salade de riz ! Une recette hyper facile à faire et surtout anti-gaspillage ;-) Et oui, c'est clairement la recette idéale pour utiliser vos restes de riz....
4. Paccheri au thon, pistaches et citron
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : très facile
Les pâtes à la carbonara ou à la bolognaise, on les adore, évidemment. Mais en été, on a parfois envie d’une sauce plus fraîche, plus originale, qui change un peu du quotidien.
Ici, on mise sur une association pleine de caractère: thon, pistaches et citron. La pistache apporte une texture crémeuse et une saveur délicate, le citron réveille le tout, et le thon complète la sauce pour en faire un vrai plat.
Les pâtes à la carbonara ou à la bolognaise, ça va 5 minutes hein... On a souvent envie de changer la sauce mais on ne sait jamais vers quels ingrédients se diriger. Aujourd'hui on vous propose donc une nouvelle association qui devrait vous...
5. Salade de couscous aux légumes
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Quand on cherche une recette saine, colorée et facile à préparer pour plusieurs repas, le couscous a toujours une carte à jouer. Il cuit vite, se mélange avec presque tout et se déguste très bien froid.
Avec des légumes d’été, un bon assaisonnement et quelques herbes fraîches, il devient une salade complète, parfaite pour accompagner des grillades ou pour composer un déjeuner léger.
Les pâtes à la carbonara ou à la bolognaise, ça va 5 minutes hein... On a souvent envie de changer la sauce mais on ne sait jamais vers quels ingrédients se diriger. Aujourd'hui on vous propose donc une nouvelle association qui devrait vous...
6. Trofie au saumon et aux courgettes
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : très facile
Saumon et courgettes, voilà un duo qui fonctionne toujours. C’est doux, équilibré, facile à préparer, et parfait pour un plat de pâtes estival.
Dans cette recette, les trofie accrochent bien la garniture, mais vous pouvez aussi utiliser des fusilli, des penne rigate ou des garganelli si vous en avez dans le placard. Pas besoin de compliquer les choses: l’idée, c’est de préparer un plat savoureux, rapide et généreux.
Envie de manger des pâtes mais pas d'idées de garniture pour les accompagner ? Oui nous aussi on adore la version carbo ou encore bolo mais c'est vrai qu'on chercher parfois des recettes plus originales et tout aussi simples. C'est le cas de notre...
7. Salade de riz méditerranéenne
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : facile
Thon, olives, tomates séchées, citron… rien qu’en lisant les ingrédients, on entend presque les cigales. Cette salade de riz méditerranéenne est simple, parfumée et idéale pour un repas froid qui ne manque pas de goût.
À part le riz, aucun ingrédient ne demande vraiment de cuisson. On assemble, on assaisonne, on laisse un peu reposer, et le tour est joué.
Un pique-nique de prévu ? On a LA recette qu'il vous faut : une salade de riz. Facile, rapide, saine et même anti-gaspillage ! Et oui, que faire de ses restes de riz ? Une salade pardi ! Ici on a parfumé notre salade avec du thon, des olives, des...
8. Pâtes froides au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Le pesto de courgettes, c’est l’une de ces petites merveilles d’été qu’on devrait toujours avoir sous la main. Il est doux, frais, crémeux, et il enrobe parfaitement les pâtes froides.
Ajoutez à cela de la mozzarella et des tomates séchées, et vous obtenez une salade de pâtes équilibrée, parfumée et vraiment très agréable à servir quand il fait chaud.
Si vous cherchez une recette rafraîchissante et équilibrée pour votre futur pique-nique ou pour votre lunch-box au travail , notre salade de pâtes crémeuse au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées est à tester absolument ! Cette...
Et si vous avez encore faim: linguine aux crevettes et tomates cerises
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : très facile
On triche un peu? Allez, juste une idée bonus, parce que les tomates cerises et les crevettes méritaient bien une place à table.
C’est un plat simple, rapide, plein de fraîcheur, avec une sauce légère qui sent bon l’été. Les tomates cerises apportent le jus et la douceur, les crevettes donnent le côté iodé, et les pâtes font le reste.
Vous aussi vous êtes souvent à la recherche de garnitures et sauces pour vos pâtes ? Notre recette à base de crevettes et tomates cerises devrait vous plaire ;-) Ici, la garniture est ultra facile à faire mais surtout très rapide ! De quoi concocter un...
Daniele Mainieri
Commentaires