Râgout de chou-rave à l'aneth


Ingrédients

- 350 g de chou-rave
- 225 g de carottes râpées
- 25 g de beurre
- 1 tasse de bouillon de volaille
- 1/2 cuillère d'aneth frais haché
- 150 ml de crème
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Peler les choux pour éliminer la peau extérieure, épaisse et fibreuse. Découper en tranches. Tailler les carottes en julienne.

Etape 2

Faire rissoler dans le beurre avec les carottes. Ajouter le bouillon de volaille chaud. Et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Etape 3

Délayer la fécule de maïs avec de l'eau froide. Mélanger rapidement au ragoût de légumes. Porter à ébullition. Incorporer la crème et l'aneth hachée. Saler, poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

213Kcal11%

Calories

8.4g3%

Glucides

18.1g28%

Lipides

12.2g61%

Gras sat.

3.1g6%

Protéines

3.7g15%

Fibres

6.2g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 250g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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