Recette de chou rave

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Il est trop chou, le chou-rave ! Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités. Il n'est pas près de se faire oublier !

Soupe de chou-rave à la ciboulette

(10 votes), (1) , (12)

Plat facile 30 min 181 kcal

Ingrédients: 600 g de chou-rave 400 g de pommes de terre 750 ml de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de crème fraîche ciboulette sel et poivre...

Choux raves farcis à la viande hachée

(5 votes), (2) , (15)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: * 5-6 choux raves moyens * 400 g de viande hachée * 50 g riz * 2 cuillères à soupe de farine * 2 oignons * sauce tomates * sel ...

Gratin de choux-raves au poulet

(3 votes), (6)

Plat facile 55 min 640 kcal

Ingrédients: 1 oignon 1 carotte 1 morceau de poireau 2 choux-raves 2 escalopes de poulet 4 pommes de terre 1 cuillère à café d'ail des ours Sel poivre...

Grosses saucisses au "chou-rave"

(3 votes), (4)

Plat facile 30 min 579 kcal

Ingrédients: 6 saucisses de montbéliard 2 gros rutabagas 4 grosses carottes 6 grosses pommes de terre 1 bouquet garni gros sel poivre...

Filet mignon de porc à la cannelle, poire & purée de chou-rave

(2 votes), (1) , (5)

Plat facile 15 min 85 min

Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail thym laurier 1 cuillère à café de cannelle en poudre zeste d'1/2 orange non...

Zoom sur 6 variétés de choux

(36 votes), (18 commentaires)

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Velouté de chou-rave

(1 vote), (1)

Plat facile 49 min 76 kcal

Ingrédients: 400 g de chou-rave 50 cl d'eau 1 cube de bouillon déshydraté de légumes sel poivre blanc piment de Cayenne muscade 10 cl de crème de soja...

Petit gratin de chou-rave au tofu fumé

(1 vote), (11)

Entrée facile 55 min 541 kcal

Ingrédients: 1 chou-rave 100 g de tofu fumé 100 g de tome de chèvre 10 cl de crème liquide de soja 2 cuillerées à soupe de levure maltée...

Velouté de brocolis et de chou rave à la crème

(34 votes), (10) , (331)

Entrée facile 30 min 282 kcal

Ingrédients: 500g de brocolis 1 chou rave 2 oignons moyens sel poivre gingembre 200ml de crème liquide...

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Salade de chou rave, carottes et raisins secs

(14 votes), (3) , (220)

Entrée facile 10 min 208 kcal

Ingrédients: 2 chou-raves 200g de carottes 100g de raisins secs 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile de colza 2 cuillères à soupe de sa...

Gratin de poireaux, vert d'ail, céleri et chou rave à la fêta

(9 votes), (3) , (41)

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: 2 choux raves 2 poireaux 20 feuilles de céleri Le vert d'une tête d'ail frais 150 g de fêta 4 c. à thé de chapelure Persil Huile d'olive P...

30 recettes trop choux

(18 votes), (2 commentaires)

Pour l'apéritif ou le dessert, les choux répondront présents ! Il faut dire qu'il est difficile de résister à leur petite forme ronde et leur texture bien moelleuse... Laissez-vous tenter par nos 30 recettes trop choux ↓ ↓

Dauphinois de chou-rave

(7 votes), (15)

Plat facile 10 min 60 min

Ingrédients: 1 gros chou-rave d'environ 800 g 2 pommes de terre à chair ferme 50 cl de lait 1 gousse d'ail sel poivre...

Sauté de chou rave et de blettes

(5 votes), (1) , (7)

Plat facile 50 min 479 kcal

Ingrédients: 2 choux raves 500 g de blettes persil 3 échalotes 20 cl de crème fraîche des tomates séchées 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe d'huile...

Chou-rave

(4 votes), (1)

Autre facile 5 min 150 kcal

Ingrédients: chou-rave...

Chou rave sauté - gedünsterer kohlrabi

(3 votes), (6)

Plat facile 10 min

Ingrédients: 6 des choux raves crème fraîche d'espelette de jus de citron...

Gratin de chou rave ou de rutabagas

(2 votes), (1) , (6)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 3 choux rave ou 4 rutabagas 1 casserole de béchamel 1 oeuf parmesan râpé sel poivre...

Chou rave et topinambour en salade

(1 vote), (3)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 2 choux rave 2 topinambours un filet de jus de citron 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou sel poivre une cuillerée de vinaigre de cidre un ...

Chou rave et carottes au gingembre et aux citrons confits

(1 vote), (3)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 oignon 1 chou rave 4 carottes 2 gousses d’ail 1,5 cm de gingembre 3 tranches de citron confit 1 trait de sauce soja 1 cuillère à café de pâte de cr...

Cigares de chou-rave, chèvre frais et graines de pavot

(7 votes), (4) , (90)

Entrée facile 10 min 125 kcal

Ingrédients: 1 chou rave 1 chèvre frais graines de pavot 1 càs d'huile d'olive...

Chou-rave et courgettes

(4 votes), (4)

Plat facile 45 min 192 kcal

Ingrédients: 1 chou-rave 500 g de courgette 2 gousses d'ail ou de l'ail nouveau du fromage blanc en faisselle 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 pincée de...

Poulet au chou rave

(3 votes), (3)

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: 2 choux raves 4 grosses cuisses de poulet (ou 1 poulet entier) 1 cube de bouillon de poule 2 dl de crème fraîche sel poivre épices à poulet margarine...

Tarte carotte-chou rave aux lentilles corail, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf

(1 vote), (21)

Entrée moyen 30 min 35 min

Ingrédients: Pour la pâte : 120 g de farine de riz complet 60 g de farine de lentilles corail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Eau (environ 4 cuillères à so...

Wok de chou-rave

(1 vote), (2)

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: choux-rave ail gingembre piment rouge anaheim haricots mungo jeunes feuilles de scarole tamarin nouilles huile de sésame brune des graines de sésam...