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Chou rave glacé au miel de thym

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Etape 1 - Chou rave glacé au miel de thym
    Éplucher les choux-rave, les couper en tranches puis en cubes.Faire de même avec la carotte et l'oignon.
  • Mettre la grille fine en place, et couper l'ail. Dans la sauteuse faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
  • Ajouter le miel, puis les cubes d'oignon et d'ail, couper finement le thym, ajouter, laisser confire 10 minutes.
  • Ajouter les légumes, saler, poivrer, bien mélanger pour enrober chaque morceau.
  • Etape 5 - Chou rave glacé au miel de thym
    Verser l'eau, puis laisser cuire 30 minutes, mélanger de temps en temps.
  • Poser un cercle sur l'assiette, remplir de légumes, tasser légèrement avec la cuillère. Faire un cercle de pistaches tout autour.Retirer délicatement le cercle.

L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge





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