Chou blanc à l'éthiopienne

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1/2 tête de chou blanc
• 5 pommes de terre moyennes
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel, poivre au moulin

Préparation

• Couper les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en petits cubes.
• Émincer finement le chou et l'oignon.
  Faire revenir l'oignon 5 minutes dans l'huile chaude.
• Ajouter les carottes, le chou et les épices puis cuire une dizaine de minutes à couvert.
• Ajouter les cubes de pommes de terre et prolonger la cuisson jusqu'à ce que celles-ci soient tendres.
  Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau si les légumes ont tendance à attacher.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin est.

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