Ptitchef

Chou blanc à la crème et aux carottes

Plat
2 parts
25 min
45 min
facile
718 Kcal
De la gourmandise décadente.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
-1/2 chou blanc émincé en lamelles

-600g environ de carottes pelées et coupées en rondelles épaisses

-1 oignon émincé

-2 gousses d'ail en chemise

-20cl de crème liquide entière

-10cl de vin blanc sec (facultatif)

-2 feuilles de laurier

-quelques brins de thym frais

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-5 grains environ de poivre noir

-de la noix de muscade fraîchement râpée

-sel et poivre noir du moulin

Préparation

  • Mettez l'huile à chauffer dans un grand faitout et faite-y revenir à feu doux l'oignon, les carottes, l'ail, le laurier, le thym et le poivre en grains, en remuant de temps en temps jusqu'a ce que les légumes s'attendrissent un peu.
  • Salez et poivrez.
  • Mouillez avec le vin blanc et laissez évaporer un peu à feu vif en remuant.
    Ajoutez le chou et 1L d'eau.
  • Couvrez et laissez le chou s'attendrir une dizaine de minutes de façon à pouvoir le mélanger aux carottes.
  • Quand tout est bien mélangé, couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Lorsque les légumes sont cuits égouttez-les et remettez-les dans le faitout.
  • Arrosez avec la crème, râpez un peu de noix de muscade, salez, poivrez et laissez épaissir à feu vif environ 10 minutes en remuant.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (884g)
Calories: 718Kcal
  • Glucides: 42.4g
  • Lipides: 49.2g
  • Gras sat.: 25.4g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 20.7g
  • Sucre: 31.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

07/12/2016

Tres bon a refaire moi j'ai ajoutée des lard fumé !

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Saralolita
Saralolita, 24/02/2020

Hum ! Pour un plat complet le soir, j'ajoute des lardons.

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