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Salade de chou blanc, carotte et crabe

Apéritif
2 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 carotte râpée

200 g de chou blanc émincé

5 bâtonnets de chair de crabe

1 poignée de pignons de pin

1/2 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de miel liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

2 cuillères à soupe d'huile de noix

sel et poivre 5 baies

Préparation

  • Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons de pin à sec. Réserver.
  • Dans un saladier, réaliser la vinaigrette en mélangeant : sel, poivre, moutarde, miel, vinaigre et huile.
  • Ajouter la carotte, le chou blanc et les bâtonnets de crabe effilochés.
  • Mélanger soigneusement.
    Dresser les assiettes, parsemer de pignons de pin et servir.
  • Variantes :
    Vous pouvez ajouter des raisins secs et remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix concassés.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

05/03/2013

C'est super bon

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