Salade ti de aux carottes et poulet yassa

Name: Salade ti de aux carottes et poulet yassa
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet fumé; 2/3 gros oignons hachés en gros morceaux; 2/3 jus de citron; moutarde; 1 petit piment (facultatif); quelques olives; huile, sel et poivre; 3/4 carottes des Landes; 1 gousse d'ail; le jus d'un citron (ou un demi); persil, coriandre à gogo; huile d'olive; sel et poivre

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Plat

facile

21 min

Plus besoin d'y aller au Sénégal pour goûter à cette recette, car maintenant, vous pouvez la faire chez vous.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson6 min

Grosso modo :
Mariner quelques heures l'oignon avec moutarde, olives et jus de citron.
Cuire à feu très doux, dans pas mal d'huile, sans colorer les oignons.
Ajouter le poulet fumé coupé le temps qu'il s'imprègne et qu'il se réchauffe.
Servir chaud avec du riz blanc légèrement collant.
Salade de carottes :
Piler l'ail dans un saladier, verser le jus de citron dessus.
Ajouter les carottes encore tièdes dessus, arroser de persil, et coriandre, d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Mélanger et servir de suite.

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L Lali et Cie

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Ingrédients

Grosso modo :

Salade de carottes :