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Salade ti de aux carottes et poulet yassa

Plat
5 parts
15 min
6 min
facile
Plus besoin d'y aller au Sénégal pour goûter à cette recette, car maintenant, vous pouvez la faire chez vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Grosso modo :

1 poulet fumé

2/3 gros oignons hachés en gros morceaux

2/3 jus de citron


1 petit piment (facultatif)

quelques olives

huile, sel et poivre


Salade de carottes :

3/4 carottes des Landes

1 gousse d'ail

le jus d'un citron (ou un demi)

persil, coriandre à gogo

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Grosso modo :
    Mariner quelques heures l'oignon avec moutarde, olives et jus de citron.
  • Cuire à feu très doux, dans pas mal d'huile, sans colorer les oignons.
  • Ajouter le poulet fumé coupé le temps qu'il s'imprègne et qu'il se réchauffe.
    Servir chaud avec du riz blanc légèrement collant.
  • Salade de carottes :
    Piler l'ail dans un saladier, verser le jus de citron dessus.
  • Ajouter les carottes encore tièdes dessus, arroser de persil, et coriandre, d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
  • Mélanger et servir de suite.
L Lali et Cie

Photos

Salade ti de aux carottes et poulet yassa, photo 1Salade ti de aux carottes et poulet yassa, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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