Rillettes de poulet

Par La table de Mamou
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Ingrédients

- 3 escalopes de poulet grillées
- 5 tomates séchées à l'huile
- 50 g de fromage fondu aux herbes
- 100 g de fromage frais
- Herbes fraîches : romarin, thym citron, basilic
- Piment d'Espelette
- 1 cuillère à café de sauce de soja

Préparation

Etape 1

Faire griller les escalopes de poulet et les laisser refroidir.

Etape 2

Couper la viande en morceaux.
Hacher la viande au robot,puis ajouter tous les ingrédients.
Hacher encore quelques instants jsuqu'à ce que tout soit mélangé.

Etape 3

Mettre dans un bol et réserver au frais une bonne heure.

Etape 4

Au moment de servir, décorer de tomate, basilic et thym citron.

Etape 5

Servir sur des toasts ronds, des rondelles de moricette.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)


Par La table de Mamou





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