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Salade de chou à la menthe et au poulet

Entrée
2 parts
10 min
12 min
facile
535 Kcal
Salade de chou à la menthe et au poulet
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Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 quart de tête de chou blanc finement émincé
1 carotte râpée
1 blanc de poulet (200 g environ)
1 oignon blanc frais émincé
1 bouquet de menthe effeuillé
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la sauce-marinade :

3 cuillères à soupe vinaigre de riz
1 pincée de sucre
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 piment finement haché
3 cuillères à soupe d'huile neutre
1 gousse d'ail pressée
1 cuillère à café de gingembre râpé

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger tous les éléments de la sauce avec l'oignon émincé et laisser reposer 30 minutes.
  • Pendant ce temps, émincer le poulet et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Ajouter la sauce soja en fin de cuisson et réserver.
  • Ajouter ensuite dans la marinade le chou et la carotte et mélanger bien.
  • Rajouter enfin le poulet à la préparation.
  • Avant de servir, mettre la menthe et mélanger encore.
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KKikou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (968g)
Calories: 534Kcal
  • Glucides: 29.8g
  • Lipides: 32.2g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 19.8g
  • Sucre: 26g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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