Salade de chou à la menthe et au poulet

Name: Salade de chou à la menthe et au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 quart de tête de chou blanc finement émincé; 1 carotte râpée; 1 blanc de poulet (200 g environ); 1 oignon blanc frais émincé; 1 bouquet de menthe effeuillé; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de sauce soja; Pour la sauce-marinade :; 3 cuillères à soupe vinaigre de riz; 1 pincée de sucre; 1 jus de citron; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 piment finement haché; 3 cuillères à soupe d'huile neutre; 1 gousse d'ail pressée; 1 cuillère à café de gingembre râpé

Entrée

2 parts

10 min

12 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 quart de tête de chou blanc finement émincé

1 carotte râpée

1 blanc de poulet (200 g environ)

1 oignon blanc frais émincé

1 bouquet de menthe effeuillé

1 cuillère à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la sauce-marinade :

3 cuillères à soupe vinaigre de riz

1 pincée de sucre

1 jus de citron

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 piment finement haché

3 cuillères à soupe d'huile neutre

1 gousse d'ail pressée

1 cuillère à café de gingembre râpé

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les éléments de la sauce avec l'oignon émincé et laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, émincer le poulet et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajouter la sauce soja en fin de cuisson et réserver.
Ajouter ensuite dans la marinade le chou et la carotte et mélanger bien.
Rajouter enfin le poulet à la préparation.
Avant de servir, mettre la menthe et mélanger encore.

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KKikou