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Taboulé de carottes crues

Name: Taboulé de carottes crues
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kgs de carottes fraîches; cumin; sel; poivre blanc; citron; huile d'olive; jambon cru ou raisins secs; oeufs durs ou blanc de poulet; poudre d'amandes ou de noisettes.

Salade fraîcheur pouvant se décliner à l'infini selon les restes du frigo et les envies de chacun.

Entrée

6 parts

15 min

facile

248 Kcal

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Ingrédients

1 kgs de carottes fraîches
cumin
sel
poivre blanc
citron
huile d'olive
jambon cru ou raisins secs
oeufs durs ou blanc de poulet
poudre d'amandes ou de noisettes.

Préparation

Eplucher les carottes
Les broyer crues très fin (aspect d'un taboulé) dans un bol mixer avec cumin, sel et poivre blanc
Presser le citron et l'ajouter aux carottes broyées très fin, verser l'huile d'olive selon les goûts
Ajouter enfin poudre d'amandes ou de noisettes, oeufs durs ou blancs de poulet et remuer.
Laisser macérer au frais toute la nuit et servir frais le lendemain.

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