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Taboulé de carottes crues
Salade fraîcheur pouvant se décliner à l'infini selon les restes du frigo et les envies de chacun.
Ingrédients
Nombre de parts: 6
sel
poivre blanc
oeufs durs ou blanc de poulet
poudre d'amandes ou de noisettes.
Préparation
- Eplucher les carottes
- Les broyer crues très fin (aspect d'un taboulé) dans un bol mixer avec cumin, sel et poivre blanc
- Presser le citron et l'ajouter aux carottes broyées très fin, verser l'huile d'olive selon les goûts
- Ajouter enfin poudre d'amandes ou de noisettes, oeufs durs ou blancs de poulet et remuer.
Laisser macérer au frais toute la nuit et servir frais le lendemain.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
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