Ptitchef

Taboulé de chou-fleur, carottes rôties, amandes et coriandre

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
209 Kcal
Un taboulé pas comme les autres...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un demi chou fleur


3 càs d’amandes entières ou effilées

3 càs de coriandre fraîche ciselée

3 càs de lait d'amande

Huile d’olive

Vinaigre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180
  • Couper les carottes en 4 dans le sens de la longueur, badigeonner ces tronçons d’huile d’olive, saler, et mettre au four 25 minutes
  • Passer au mixeur les bouquets de chou-fleur afin d’obtenir une fine semoule
  • A cette semoule, huile d’olive, vinaigre,lait d'amande et également du sel. Réserver au moins deux heures au frigo: l’assaisonnement va légèrement cuire le chou-fleur et le rendre plus digeste
  • Couper les carottes en petites cubes
  • Couper les amandes entières au couteau pour obtenir de beaux éclats
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 384g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 13.4g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 14.6g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (12):

Martine, 04/11/2018

Délicieux, facile à mettre en œuvre et surtout original

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lina06, 11/04/2018

Oups! Je corrige à la baisse les smart points liberté et oui, seulement 3 smart points la part (au lieu de 7 indiqué) donc hyper intéressant pour un diner léger accompagné d'un poisson ou d'un oeuf dur pour toutes celles ou ceux qui surveillent leur ligne.

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euquinorev, 11/04/2018

Je fais souvent du taboulé de chou-fleur, on peut ajouter tomates, radis, etc. Entrée légère, tout le monde adore, même les enfants qui n'aiment pas le chou-fleur cuit

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planlos, 05/08/2016

Bon!

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02/06/2016

Sympa a refaire.

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edwige derer, 21/07/2013

Original et bon

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25/03/2017

Très bon et original ; famille et amis ont apprécié; je le referai; merçi !

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05/08/2016

Je trouve cette recette très sympa et je vais la préparer pour un repas du soir pour l'arrivée de mes neveux Merci de nous proposer de si belles recettes

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DCatCe, 28/07/2013

Très bon aussi dressé comme un taboulé , avec tomates, persil et concombres

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20/05/2012

La recette est originale et bonne

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