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Taboulé de choux fleurs pamplemousse et crevettes

Plat
3 parts
12 min
10 min
facile
173 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 g de choux fleurs

1 pamplemousse rose

1/2 orange

2 brins d'aneth

3 brins de ciboulette

2 pincées de piment d'Espelette

1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive

jus d'un demi citron

quelques tiges de cerfeuil

150 g de crevettes cuites

Préparation

  • Prendre un morceau de choux fleurs, le laver et le râper avec une râpe à gros trous.
  • Puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes et puis le rafraîchir.
  • Peler le pamplemousse à vif et en prélever les segments en glissant le couteau entre chaque membrane.
  • Puis découpez en petit dés.
  • Prélever le zeste d'une demi orange et prendre le jus.
  • Blanchir le zeste pendant une min, ensuite le rafraîchir et le couper tout fin.
  • Ciseler les herbes, les ajouter au jus d'orange et au jus de citron, saler, ajouter le piment d'Espelette et l'huile.
  • Mélanger le choux fleurs, les crevettes, et les morceaux de pamplemousse et garnir des verres ou raviers.
  • Servir bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 310g
Calories: 173Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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