Lavez et râpez le chou-fleur avec une râpe à gros trous.
Épluchez les oignons et émincez-les très finement.
Pelez le concombre et coupez le en petits dés.
Lavez les tomates, coupez-les en petits dés.
Lavez le persil et la ciboulette, émincez finement.
Lavez les poivrons, coupez les en fines lanières.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d' huile d' olive. Ajoutez ensuite les oignons, et faites-les revenir 2/3 minutes. Ajoutez la semoule de chou fleur et laissez revenir environ 5 minutes en remuant.
Dans un saladier, versez la semoule de chou fleur , les tomates, le concombre, les poivrons, le persil et la ciboulette.
Préparez la vinaigrette: mélangez huile d' olive, jus de yuzu, vinaigre balsamique, sel et poivre.
Versez la vinaigrette sur le taboulé de chou-fleur, mélangez.
Faites torréfier ( griller à sec dans une poêle très chaude) quelques minutes les amandes. Disposez-les sur le taboulé.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Taboulé - sain et rafraîchissant!
Commentaires des membres:
Très bonne idée !
Ça à l'air super bon ! Je vais acheter un beau choux fleurs dès que possible !
J'ai bien envie d'essayer au plus vite.
Il faut y gouter pour y croire