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Taboule au surimi, et crevettes

Entrée
1 parts
15 min
facile
Taboulé au surimi et crevettes.C'est une entrée toute fraîche, rapide et bien délicieuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
125 g de couscous blé entier

125 g de bouillon de volaille

2 citrons bio

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon rouge pas trop gros

Une botte de persil, ciboulette et cerfeuil et menthe

Sel, poivre

200 g de crevettes roses décortiquées

12 bâtons de surimi

2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou en pot

1 cuillère à café de Ketchup épicé

1 cuillère à café de Cognac

Un peu de paprika


Déco :

quelques tomates cerises et brins d'herbes fines

Préparation

  • Préparer la semoule comme indiquée sur le paquet, avec le même volume d'eau et un peu de cube de bouillon de volaille.
  • Lorsqu'il est gonflé est refroidi, ajouter un jus de citron, voir un peu plus, selon goût.
    Ajouter l'huile, l'oignon coupé très fin, puis les herbes ciselées.
    Ajouter le surimi détaillé en petits tronçons.
    Réserver au froid.
  • Faites mariner les crevettes décortiquées avec un jus de citron.
  • Faire une sauce avec la mayonnaise, le ketchup, le Cognac, le paprika.
    Rectifier en sel et poivre si nécessaire.
  • Égoutter les crevettes
  • Dresser en cercle, avec le taboulé, former un léger creux et y mettre une cuillère à soupe de sauce, puis les crevettes.
  • Décorer de tomates cerise et persil ou cerfeuil.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE





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