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Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et

Entrée
6 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes :


Pour la couronne :

125g de truite fumée

100g de crevettes

4 bâtonnets de surimi

500g de fromage blanc 0%


2CàS de maïzena

3CàS de parmesan râpé

1 poignée de ciboulette ciselée


Pour la sauce crémeuse à la ciboulette :

75g de St Môret

100g de fromage blanc

2 cas de ciboulette ciselée

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

    Battre les oeufs avec le fromage blanc et la maïzena en mélangeant bien.

    Laver et ciseler la ciboulette et l'ajouter à l'appareil avec le parmesan.

    Couper la truite fumée en dès et les bâtonnets de surimi en morceaux.

    Ajouter la truite, les crevettes et le surimi à l'appareil et bien mélanger.

    Verser dans un moule à savarin beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.

    Laisser tiédir, démouler et entreposer au frais jusqu'au moment de servir.



    Préparer la sauce blanche en mélangeant le fromage blanc et le St Môret ensemble. Ajouter la ciboulette et poivrer. Réserver au frais et servir.

Photos

Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et, photo 1Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et, photo 2Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour je voulais savoir si la truite fumee c est une truite de la poissonerie ou c est sous sachet en tranche

Réponse:

Bonjour Il s'agit de truite sous vide en tranches. Bonne journée




Commentaires des membres:

agathe, 14/07/2014

Exceeeeellent !!!! a l unanimite chez moi ( 3 garcons gourmands) a refaire

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 10/09/2013

Excellent !!!

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cricri772, 13/01/2013

Vraiment terrible .....hummmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
facha
facha, 19/10/2010


super merci

(0) (0) Signaler

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