Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Pour 6 personnes :



Pour la couronne :

- 125g de truite fumée

- 100g de crevettes

- 4 bâtonnets de surimi

- 500g de fromage blanc 0%

- 3 oeufs

- 2CàS de maïzena

- 3CàS de parmesan râpé

- 1 poignée de ciboulette ciselée



Pour la sauce crémeuse à la ciboulette :

- 75g de St Môret

- 100g de fromage blanc

- 2 cas de ciboulette ciselée

- poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs avec le fromage blanc et la maïzena en mélangeant bien.

Laver et ciseler la ciboulette et l'ajouter à l'appareil avec le parmesan.

Couper la truite fumée en dès et les bâtonnets de surimi en morceaux.

Ajouter la truite, les crevettes et le surimi à l'appareil et bien mélanger.

Verser dans un moule à savarin beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Laisser tiédir, démouler et entreposer au frais jusqu'au moment de servir.



Préparer la sauce blanche en mélangeant le fromage blanc et le St Môret ensemble. Ajouter la ciboulette et poivrer. Réserver au frais et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas (Beaujolais, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Saumur rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour je voulais savoir si la truite fumee c est une truite de la poissonerie ou c est sous sachet en tranche

Réponse:

Bonjour Il s'agit de truite sous vide en tranches. Bonne journée








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Commentaires des membres:

agathe, 14/07/2014

Exceeeeellent !!!! a l unanimite chez moi ( 3 garcons gourmands) a refaire

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cricri772, 13/01/2013

Vraiment terrible .....hummmmmmmmmmmm

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facha
facha, 19/10/2010


super merci

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 10/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Abuse

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