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Taboulé de boulgour aux crevettes

Plat
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
18 crevettes roses cuites

1 petite boîte de piment piquillo

2 gousses d'ail

huile d'olive sinon y ajouter 1/2 cuillère à café de piment de cayenne

250 g de boulgour


1/2 botte de coriandre

le jus d'un citron pressé

Préparation

  • Décortiquez les crevettes cuites. Rincer les piments de piquillo, émincez-les, mêlez-les avec les gousses d'ail hachées, les crevettes, un peu d'uile au piment d'espelette et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Laissez mariner 2 heures.
  • Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué.
  • Égouttez-le bien, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au piment d'espelette et le reste du citron pressé. Poivre et laissez refroidir.
  • Incorporez au boulgour la marinade de crevette. Ajoutez la coriandre hachée, mélangez.

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