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Salade de haricots de lima aux crevettes

Entrée
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte de 19 oz de haricots de Lima ou 1 lb de surgelés

¼ lb de feta

½ lb de crevettes nordiques

1 grosse échalote française hachée finement

1 gros poivron rouge grillé en lanières

Persil plat haché au goût


Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de jus de citron

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail au presse-ail

2 cuillères à thé de purée de menthe

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Égouttez et rincez les haricots, ou faites cuire les haricots couverts d'eau bouillante pendant 6 minutes. Bien rincer par la suite et rafraîchir. Mettre dans un saladier.
  • Égouttez le fromage et coupez-le en cubes. Ajoutez aux haricots.
  • Ajoutez les crevettes, les lanières de poivron et l'échalote sèche hachée.
  • Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et la menthe, du sel et du poivre. Mélangez et versez dans le saladier.
  • Mélangez délicatement. Poivrez généreusement et garnir de persil plat haché. On peut ajouter des quartiers de citron au service.

Photos

SALADE DE HARICOTS DE LIMA AUX CREVETTES, photo 1
SALADE DE HARICOTS DE LIMA AUX CREVETTES, photo 2
SALADE DE HARICOTS DE LIMA AUX CREVETTES, photo 3
SALADE DE HARICOTS DE LIMA AUX CREVETTES, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

26/08/2011

Ce serait bon sans les haricots de lima, surtout en conserve

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