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Salade estivale haricots rouges et cie

Entrée
10 parts
15 min
15 min
facile
Superbe cette salade !! Mettez des haricots pour changer des recettes classiques !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
une grosse boîte de haricots rouges

une boîte de maïs en grains

5 tomates (5-6)


500 g crevettes décortiquées

200 g riz

6 cuillères à soupe huile olive vierge extra

3 cuillères à soupe jus de citron vert

4 échalotes hachées (4-5)

2 gousses d'ail écrasées

quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

2 cuillères à café cumin

sel

poivre

1 botte de basilic ou coriandre fraîche haché(e)

Préparation

  • Faire cuire le riz puis le laisser refroidir.
  • Mélanger le jus de citron avec le cumin, saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive, ajouter ensuite l'ail, les échalotes et le Tabasco.
  • Égoutter et rincer sous l'eau froide les haricots, égoutter le maïs.
  • Mélanger les haricots, le maïs, le riz et les 3/4 de la sauce, saler et poivrer de nouveau, mettre au frais.
  • Couper en tous petits dés les poivrons et les tomates, les ajouter à la salade avec les crevettes.
  • Ajouter le restant de sauce, bien mélanger, saupoudrer d'herbe fraîche et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

06/08/2015

Bon frais et pas cher...le top!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
07/08/2015

Je vais essayer en remplaçant les crevettes par des dés de jambon et de dinde.

(0) (0) Signaler
05/08/2015

Recette facile et pas couteuse. Merci

(0) (1) Signaler
P'tite suze, 05/08/2015

Je ne l'ai pas encore faite, mais elle me plaît bien cette recette d'été ! Merci

(0) (1) Signaler
snoopette, 05/08/2015

J'aime bien ajouter des haricots rouges dans mes salades de riz. Ainsi que basilic. Mais je ne pensais pas au cumin et au Tabasco. Très bonne idée. A essayer.

(0) (1) Signaler
05/08/2015

Merci

(0) (1) Signaler
01/08/2013

Merci
c bon

(0) (1) Signaler

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