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Salade estivale haricots rouges et cie

Par Namo
(4.06/5 - 36 votes)
7 commentaires

Superbe cette salade !! Mettez des haricots pour changer des recettes classiques !

Ingrédients

une grosse boîte de haricots rouges
une boîte de maïs en grains
5 tomates (5-6)
2 poivrons
500 g crevettes décortiquées
200 g riz
6 cuillères à soupe huile olive vierge extra
3 cuillères à soupe jus de citron vert
4 échalotes hachées (4-5)
2 gousses d'ail écrasées
quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
2 cuillères à café cumin
sel
poivre
1 botte de basilic ou coriandre fraîche haché(e)

Préparation

Etape 1

Faire cuire le riz puis le laisser refroidir.

Etape 2

Mélanger le jus de citron avec le cumin, saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive, ajouter ensuite l'ail, les échalotes et le Tabasco.

Etape 3

Égoutter et rincer sous l'eau froide les haricots, égoutter le maïs.

Etape 4

Mélanger les haricots, le maïs, le riz et les 3/4 de la sauce, saler et poivrer de nouveau, mettre au frais.

Etape 5

Couper en tous petits dés les poivrons et les tomates, les ajouter à la salade avec les crevettes.

Etape 6

Ajouter le restant de sauce, bien mélanger, saupoudrer d'herbe fraîche et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaune blanc (Bourgogne, Blanc)

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par Namo





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Commentaires des membres:

snoopette, 05/08/2015

J'aime bien ajouter des haricots rouges dans mes salades de riz. Ainsi que basilic. Mais je ne pensais pas au cumin et au Tabasco. Très bonne idée. A essayer.

(0) (1) Abuse
P'tite suze, 05/08/2015

Je ne l'ai pas encore faite, mais elle me plaît bien cette recette d'été ! Merci

(0) (1) Abuse
07/08/2015

Je vais essayer en remplaçant les crevettes par des dés de jambon et de dinde.

(0) (0) Abuse
05/08/2015

Recette facile et pas couteuse. Merci

(0) (1) Abuse
06/08/2015

Bon frais et pas cher...le top!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
01/08/2013

Merci
c bon

(0) (1) Abuse
05/08/2015

Merci

(0) (1) Abuse

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