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Salade haricots beurre / tomates "design look"

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
Voici une entrée riche en saveur et texture!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
haricots beurre


oignon rouge



huile de noix

fleur de sel

brunoise d'olive verte

tapenade d'olive noire


Préparation

  • Couper en petits morceaux les haricots beurre et cuire à la vapeur 10 mn et refroidis de suite (ils doivent être cuits mais al dente).
  • Monder les tomates, épépiner, couper en brunoise puis passer au chinois pour enlever un maximum de jus.
  • Ajouter de l'oignon rouge nouveau, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
  • Assaisonner les haricots beurre d'huile de noix et de fleur de sel.
  • Sur la tomate, mettre une brunoise d'olive verte mélangée à de la tapenade d'olive noire.
  • disposer quelques fines rondelles d'oignon, du basilic.

Photos

Salade haricots beurre / tomates design look, photo 1Salade haricots beurre / tomates design look, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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