Salade haricots beurre / tomates "design look"

Name: Salade haricots beurre / tomates "design look"
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: haricots beurre; tomates; oignon rouge; huile d'olive; vinaigre balsamique; huile de noix; fleur de sel; brunoise d'olive verte; tapenade d'olive noire; oignon; basilic

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Voici une entrée riche en saveur et texture!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

haricots beurre

tomates

oignon rouge

huile d'olive

vinaigre balsamique

huile de noix

fleur de sel

brunoise d'olive verte

tapenade d'olive noire

oignon

basilic

Préparation

Couper en petits morceaux les haricots beurre et cuire à la vapeur 10 mn et refroidis de suite (ils doivent être cuits mais al dente).
Monder les tomates, épépiner, couper en brunoise puis passer au chinois pour enlever un maximum de jus.
Ajouter de l'oignon rouge nouveau, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Assaisonner les haricots beurre d'huile de noix et de fleur de sel.
Sur la tomate, mettre une brunoise d'olive verte mélangée à de la tapenade d'olive noire.
Disposer quelques fines rondelles d'oignon, du basilic.

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