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Salade d'haricots rouges, sauce tomate pimentée & guacamole

Entrée
4 parts
30 min
facile
Salade rapide à préparer, comme au resto mexicain !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte d'haricots rouges (grande ; 400 g)

2 avocats (mûrs)

Les feuilles de 10 brins de coriandre (feuilles ciselées)

1 échalote (belle et finement hachée)

Jus d'un citron vert

4 cuillères à soupe de sauce tomates cuisinées (toute prête en tube)

2 cuillères à soupe de sauce piment Spiracha (épiceries orientales et asiatiques)

2 belles cuillères à soupe de crème fraîche

100 g de maasdam (ou cheddar coupé en petits dés)

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger la chair des avocats avec la coriandre, l'échalote et le jus de citron.
  • Dans un saladier, mélanger les haricots, la sauce tomates et la sauce piment.
  • Dans les assiettes creuses, disposer les haricots, du guacamole et une cuillère de crème fraîche. Parsemer de dés de fromage.
    Décorer avec des feuilles de coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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