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Poulet et haricots plats à la sauce tomate

Plat
8 parts
15 min
25 min
facile
C'est un plat d'une grande simplicité, aux parfums très appétissants. La sauce imprègne délicieusement les tendres morceaux de poulet et les haricots. En accompagnement recommander du bon pain, chaud de préférence, pour saucer!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g d'escalopes de poulet fermier, coupés en morceaux

500 g de haricots plats, rincés, équeutés et coupés en deux ou trois

1 boîte de 400 g de pulpe de tomates

1 bocal de 280 g de poivrons grillés (del piquillo), égouttés et émincés

1 cuillère à café d'ail pilé (frais ou du commerce)

1 cuillère à café d'origan

de l'huile d'olive

du sel marin et du poivre noir du moulin

Préparation

  • Faites cuire les haricots, dans une grande quantité d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; puis égouttez-les.
  • Dans une grande poêle, versez un peu d'huile d'olive, et faites légèrement dorer le poulet sur toutes les faces, avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez la pulpe de tomates, les poivrons, les haricots, l'ail, et l'origan.
  • Salez, poivrez et remuez le tout. Ajoutez un filet d'huile d'olive si nécessaire et laissez mijoter environ 20 minutes sur feu moyen. Servez bien chaud.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

08/01/2016

Avec de la dinde à la place du poulet c'est excellent aussi.
Une variante : une pointe de couteau de harissa.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/12/2012

Bon bon bon tres bon

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