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Boulettes de poulet aux haricots vert & sauce tomate

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de  poulet

1 oignon haché

1 oignon émincé


1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

2 cuillères à soupe de chapelure : 1 cuillère à soupe de son d'avoine

sel

poivre

paprika

1 kg de haricots verts (surgelés pour moi)

200 gr de concentré de tomates

1 cuillère à café de coriande moulue

1 cuillère à café de ras el hanout rouge

1 cube de bouillon de viande

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mélanger la viande, l'oignon haché, l’œuf, le persil, la coriandre, la chapelure, du sel, du poivre.
  • Façonner des boulettes avec ce mélange.
  • Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, les égoutter.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter les haricots verts et le concentré de tomates dilué dans de l'eau.
  • Ajouter le cube de bouillon, la coriandre moulue, le ras el hanout.
  • Ajouter les boulettes et faire cuire une quinzaine de minutes.
  • Servir avec de la semoule.
C cuisine d'ici et d'ailleurs

Photos

Boulettes de poulet aux haricots vert & sauce tomate, photo 1Boulettes de poulet aux haricots vert & sauce tomate, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge


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