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Boulettes d'agneau aux haricots verts sauce tomate

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 gr de viande d'agneau hachée

1 oignon haché

1 oignon émincé


1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

2 cuillères à soupe de chapelure

sel

poivre

paprika

1 kg de haricots verts

200 g de concentré de tomates

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de ras el hanout rouge

1 cube de bouillon de viande

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mélanger la viande, l'oignon haché, l’œuf, le persil, la coriandre, la chapelure, du sel, du poivre.
  • Façonner des boulettes avec ce mélange.
  • Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, les égoutter.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter les haricots verts et le concentré de tomates dilué dans de l'eau.
  • Ajouter le cube de bouillon, la coriandre moulue, le ras el hanout.
  • Ajouter les boulettes et faire cuire une quinzaine de minutes.
  • Servir avec de la semoule.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

30/05/2013

Tres bon et riches en fibres

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25/12/2012

C'est bon !!!miam miam les boulettes d'agneau aux haricots un regal

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