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Comment cuire des haricots verts à la poêle?

Rien de tel qu'une poêlée de haricots verts pour accompagner vos plats du dimanche ! Les haricots verts se marient à merveille avec un bon poulet rôti ou un magret de canard au four. On vous donne aujourd'hui nos astuces pour réussir parfaitement la cuisson de vos haricots :-)
Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Video

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Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Lavez et équeutez les haricots verts afin de retirer les fils.
  • Faire bouillir un grand volume d’eau salé dans une casserole.
  • Lorsque l’eau bout, plongez les haricots verts et laissez les cuire 10 minutes.
  • Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites revenir les haricots 3 minutes environ.
    C'est prêt ! Vous pouvez également les agrémenter avec de l'ail et du persil :-)

Conseils et astuces:

- Comment cuire les haricots verts surgelés ?
Puisqu’ils ont été blanchis avec la congélation, les haricots verts surgelés nécessitent un temps de cuisson plus court, vous pouvez donc enlever 5 minutes de cuisson par rapport à des haricots frais.

- Peut-on équeuter les haricots verts au ciseau ?
On peut effectivement utiliser des ciseaux pour gagner du temps mais la technique la plus efficace pour retirer complètement les fils reste celle à la main.

- Quelle taille de haricots verts choisir ?
Privilégiez des haricots extra-fins et très fins pour éviter au maximum les fils qui sont désagréables au moment de la dégustation.

Photos

Comment cuire des haricots verts à la poêle?, photo 1
Comment cuire des haricots verts à la poêle?, photo 2
Comment cuire des haricots verts à la poêle?, photo 3
Comment cuire des haricots verts à la poêle?, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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