Comment cuire des haricots verts à la poêle?

Ingrédients

• 400g de haricots verts
• Beurre
• Sel
• Poivre

Matériel

• Casserole
• Poêle

Préparation

• Lavez et équeutez les haricots verts afin de retirer les fils.
• Faire bouillir un grand volume d’eau salé dans une casserole.
• Lorsque l’eau bout, plongez les haricots verts et laissez les cuire 10 minutes.
• Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites revenir les haricots 3 minutes environ.
  C'est prêt ! Vous pouvez également les agrémenter avec de l'ail et du persil :-)

Conseils et astuces

- Comment cuire les haricots verts surgelés ?
Puisqu’ils ont été blanchis avec la congélation, les haricots verts surgelés nécessitent un temps de cuisson plus court, vous pouvez donc enlever 5 minutes de cuisson par rapport à des haricots frais.

- Peut-on équeuter les haricots verts au ciseau ?
On peut effectivement utiliser des ciseaux pour gagner du temps mais la technique la plus efficace pour retirer complètement les fils reste celle à la main.

- Quelle taille de haricots verts choisir ?
Privilégiez des haricots extra-fins et très fins pour éviter au maximum les fils qui sont désagréables au moment de la dégustation.

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