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Salade de haricots noirs et tomates rôties

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
371 Kcal
Une salade fraîche et originale aux accents mexicains avec des saveurs de feta, citron, et oignon vert.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 boîtes (de 400g ) de haricots noirs, rincés et égouttés

250 g de tomates cerises


2 petits oignon verts

100g de feta émiettée

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sucre

1 petite cuillère à café de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 C. Rincer et couper en deux les tomates cerises, les recouvrir du mélange huile d’olive-sucre-sel, bien mélanger. Étaler sur une plaque de cuisson et passer au four pendant 30 minutes, en mélangeant une ou deux fois pendant la cuisson pour que les tomates soient uniformément rôties. Laisser refroidir.
  • Râper le zeste du citron, et presser le jus. Émincer les oignons verts. Dans un saladier, mélanger les haricots noirs, les oignons, le zeste et le jus de citron, les tomates rôties et la feta. Saler et poivrer selon les goûts. Servir frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 347g
Calories: 370Kcal
  • Glucides: 32.1g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 14.4g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc


Vidéo associée

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