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Couronne de carottes et de choux fleur

Entrée
8 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
800 g de choux fleurs

800 g de carottes


10 cl de crème fraîche

50 g de beurre

sel poivre

Préparation

  • Cuire les légumes dans un plat vapeur couvert d'un film plastique percé à 75% de puissance pendant 10 minutes pour le choux fleur et 15 minutes pour les carottes.
  • Réalisez une purée de chacun des 2 légumes.
  • Incorporez les oeufs et la crème fraîche, salez, poivrez.
  • Beurrez un moule à savarin.Versez alternativement les purées.
  • Cuire au four sans couvrir pendant 10 minutes à puissance maxi.
  • Faire cuire de nouveau 10 minutes.
  • Démoulez et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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