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Cappuccino d?huîtres à la crème de chou-fleur

Entrée
8 parts
10 min
15 min
moyen
103 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
24 huîtres

1 chou-fleur

70 cl de lait écrémé

100 g de fines de bacon

Ciboulette ciselée

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets. Faire cuire avec le lait à feu doux pendant 10 minutes en cocotte. Saler et poivrer.
  • Pendant ce temps, faire revenir les fines de bacon à sec pendant 1 minutes puis les ajouter au chou-fleur.
  • Égoutter les, réserver le lait. Verser le chou-fleur et le bacon dans le blender.
  • Ajouter les ¾ de lait et plus si nécessaire.
  • Ouvrir les huîtres en les passant une minute dans un panier vapeur puis les dé coquiller.
  • Verser le cappuccino dans les verres ou les tasses. Ajouter le ciboulette ciselée puis poser 3 huîtres sur le dessus de chaque verre.
  • Poivrer et servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 296g
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cappuccino d?huîtres à la crème de chou-fleur, photo 1Cappuccino d?huîtres à la crème de chou-fleur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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