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Cappuccino d?huîtres à la crème de chou-fleur

Entrée
8 parts
10 min
15 min
moyen
103 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets. Faire cuire avec le lait à feu doux pendant 10 minutes en cocotte. Saler et poivrer.
  • Pendant ce temps, faire revenir les fines de bacon à sec pendant 1 minutes puis les ajouter au chou-fleur.
  • Égoutter les, réserver le lait. Verser le chou-fleur et le bacon dans le blender.
  • Ajouter les ¾ de lait et plus si nécessaire.
  • Ouvrir les huîtres en les passant une minute dans un panier vapeur puis les dé coquiller.
  • Verser le cappuccino dans les verres ou les tasses. Ajouter le ciboulette ciselée puis poser 3 huîtres sur le dessus de chaque verre.
  • Poivrer et servir aussitôt.

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Gratin de chou-fleur


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (296g)
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cappuccino d?huîtres à la crème de chou-fleur, photo 1
Cappuccino d?huîtres à la crème de chou-fleur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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