Steaks de chou-fleur à la harissa

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur (sans les feuilles)
• 2 ml de sel cacher (½ c. à thé)
• 20 ml d'Huile de noix de coco (4 c. à thé, Huile de noix de coco vierge à 100 % pressée à froid PC)
• 2 ml de Mélange d'épices harissa (½ c. à thé, Mélange d'épices harissa PC Collection Noire)
• 20 ml de pignons (4 c. à thé)
• 2 quartiers de citron
• 8 feuilles de menthe fraîche