Chou-fleur à l'italienne

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 1 gousse d?ail
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 20 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour cuisine italienne
• Sel et poivre