Chou-fleur rôti aux épices indiennes

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de poudre Sambar
• 1 tasse de yaourt
• 1 cuillère à soupe d'aneth haché
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café de sel