Chou-fleur rôti aux épices indiennes

Name: Chou-fleur rôti aux épices indiennes
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 tête de chou-fleur; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de piment de Cayenne; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de poudre Sambar; 1 tasse de yaourt; 1 cuillère à soupe d'aneth haché; 1 cuillère à soupe de menthe hachée; ½ cuillère à café de cumin; -½ cuillère à café de sel

Plat

4 parts

15 min

60 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 tête de chou-fleur

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de poudre Sambar

1 tasse de yaourt

1 cuillère à soupe d'aneth haché

1 cuillère à soupe de menthe hachée

½ cuillère à café de cumin

-½ cuillère à café de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Couper le chou-fleur en petits morceaux et déposer dans un saladier. Dans une jatte, mélanger les épices moulues avec l'huile d'olive.
Verser ensuite en filet sur le chou-fleur. Bien mélanger et laisser reposer 1/2 heure pour que le chou-fleur s'imprègne.
Répartir les fleurons sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Enfourner et cuire pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt en mélangeant les ingrédients restants ; yogourt, aneth, menthe, cumin et sel. Réserver au réfrigérateur.
Lorsque le chou-fleur est cuit, servir immédiatement, nappé de sauce au yaourt.

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