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Chou-fleur rôti aux épices indiennes

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tête de chou-fleur

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de poudre Sambar

1 tasse de yaourt

1 cuillère à soupe d'aneth haché

1 cuillère à soupe de menthe hachée

½ cuillère à café de cumin

-½ cuillère à café de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Couper le chou-fleur en petits morceaux et déposer dans un saladier. Dans une jatte, mélanger les épices moulues avec l'huile d'olive.
  • Verser ensuite en filet sur le chou-fleur. Bien mélanger et laisser reposer 1/2 heure pour que le chou-fleur s'imprègne.
  • Répartir les fleurons sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Enfourner et cuire pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt en mélangeant les ingrédients restants ; yogourt, aneth, menthe, cumin et sel. Réserver au réfrigérateur.
  • Lorsque le chou-fleur est cuit, servir immédiatement, nappé de sauce au yaourt.

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge





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