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Bucatini au chou-fleur (Sicile)

Voici une recette excellente de “pasta al cavolfiore” qui permet de cuisiner autrement le chou-fleur!
Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
621 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Séparez les petits bouquets du chou-fleur.
    Plongez-les dans de l’eau bouillante 5 minutes.
    Réservez l’eau de cuisson.
  • Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez-y les anchois égouttés et coupés en morceaux.
  • Ajoutez enfin, les raisins, les pignons et les bouquets de chou-fleur et faites revenir à feu doux.
  • Mouillez la préparation avec un verre d’eau de cuisson du chou-fleur mélangé au safran, salez, poivrez et laissez une quinzaine de minutes encore sur le feu.
  • Parsemez un peu de pecorino râpé si le cœur vous en dit.

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Gratin de chou-fleur


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)
Calories: 620Kcal
  • Glucides: 81.4g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 34.8g
  • Fibres: 14g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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