Ptitchef

Zaalouk de chou-fleur

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
184 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de chou-fleur

1 c à c de sel

4 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée

1/4 d'écorce de citron confit et hachée

1 c à c de paprika

1/4 c à c de piment fort

2 pincées de cumin

1 c à s de persil hache

1 c à s de coriandre hachée

Préparation

  • Détailler le chou-fleur en petits bouquets , les saler et les cuire à la vapeur
  • Les écraser et les réserver
    dans une poêle, faire revenir dans l'huile et à feu doux , l'ail environ 2 min
  • Ajouter la purée de chou-fleur , le citron confit , les épices et les les herbes
  • Laisser cuire 15 à 20 min en remuant de temps en temps
  • Retirer du feu et laisser refroidir
    Servir dans de petits bols

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Zaalouk de chou-fleur, photo 1
Zaalouk de chou-fleur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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