Zaalouk de chou-fleur

Name: Zaalouk de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500 gr de chou-fleur; 1 c à c de sel; 4 c à s d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 1/4 d'écorce de citron confit et hachée; 1 c à c de paprika; 1/4 c à c de piment fort; 2 pincées de cumin; 1 c à s de persil hache; 1 c à s de coriandre hachée

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 gr de chou-fleur

1 c à c de sel

4 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée

1/4 d'écorce de citron confit et hachée

1 c à c de paprika

1/4 c à c de piment fort

2 pincées de cumin

1 c à s de persil hache

1 c à s de coriandre hachée

Préparation

Détailler le chou-fleur en petits bouquets , les saler et les cuire à la vapeur
Les écraser et les réserver
dans une poêle, faire revenir dans l'huile et à feu doux , l'ail environ 2 min
Ajouter la purée de chou-fleur , le citron confit , les épices et les les herbes
Laisser cuire 15 à 20 min en remuant de temps en temps
Retirer du feu et laisser refroidir
Servir dans de petits bols

CCerises et clafoutis

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