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Courgettes à la charmoula

Plat
4 parts
45 min
15 min
moyen
135 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de jeunes courgettes

1 bouquet de persil

1 bouquet de coriandre


3 gousses d'ail

1/2 citron confit

1 cas de paprika

1 cc cumin

1 cc poivre

1 cc raz el hanout

1 cc sel

jus d'un demi citron

2 cas d'huile d'olive

Préparation

  • Un plat délicieux, rapide aux saveurs de l'orient et aux couleurs appétissantes.. Une autre manière de déguster les courgettes du jardin ou du marché.

    Préparez la charmoula. Coupez l'oignon , l'ail et le citron confit en très petits dés. Hachez finement les herbes. Mélangez dans un saladier les herbes, l'ail, l'oignon, le citron avec les épices, l'huile d'olive et le jus de citron. Réservez.

    La charmoula ou marinade peut se préparer à l'avance et se conserver au frigo, ça permet de gagner du temps et cette marinade est un aide culinaire maison de qualité.

    Lavez les courgettes, coupez les en lanières d'environ 1/2 cm sur la longueur. Mélangez les avec la charmoula et laissez mariner environ 30 minutes. J'ai laissé mariné pendant près d'une heure pour plus de fondant.

    Pour la cuisson, vous pouvez les passer au four pendant 40 minutes à 180 °.
    Je les ai préparés à la poêle avec deux cuissons différentes.

    La première consiste à cuire dans une poêle anti adhésive sans matière grasse les courgettes en prenant le soin de les retourner régulièrement, elles sont fondantes et légères car sans sauce..

    Ma version préférée est de faire chauffer une poêle et de verser la totalité de la préparation et faire cuire doucement en remuant délicatement. C'est alors un pur bonheur avec la sauce et les oignons fondants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 207g
Calories: 135Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (16):

suzydesnoels, 18/07/2013

Je vais faire cette recette cette semaine merci

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orten, 08/04/2013

Succulente

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boscol
boscol, 27/02/2013

Tres bon

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18/01/2013

Je vais l'essayer ,la sauce charmoula je connais deja
merci et bonne journée

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SALONENQUE, 11/08/2011

En réduisant l'huile à une cuillère à soupe, ce plat entre parfaitement dans mon plan alimentaire et je me suis régalée. Merci!

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04/08/2011

Merci pour la recette moi je la prépare avec une sauce léger

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04/08/2011

Super bon ! merci pour la recette simple et gouteuse !

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04/08/2011

Superbe entrée pour les repas en ce mois sacré du ramadhan - toujours bon d'avoir ça dans notre frigo merci Chamsaya

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03/08/2011

Le citron est confit comme un fruit ou bie,n il est dans un liquide? merci

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03/08/2011

Delice incroyablement bon

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