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Recette de tartare
Tartare de courgettes
3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie
3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie
Entrée
4
parts
15 min
10 min
moyen
250 Kcal
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Ingrédients
Nombre de parts:
4
2 petites
courgettes
verts tendres
1 courgette jaune
1 courgette verte
1 beau radis Espagnol
1 petite cressonnette
1 aile de raie
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de pomme
1/2 cuillère à
café
de piment d'espelette
1 cuillère à soupe de gomasio
huile d'olive
fruitée
crackers aux céréales
Préparation
Préparez l'aile de raie en la pochant 5 à 10 minutes dans un cours bouillon vinaigré frémissant. Prélevez la chair et réservez.
Coupez en petits dés les différents légumes en gardant la peau.Ciselez la cressonnette.
Dans un bol, délayez la mayonnaise avec le jus de pomme et ajoutez le piment avec le gomasio.
Dressez les assiettes, ici en timbale rectangulaire. Répartir de la raie et arrosez d'huile d'olive.
L
Les bonheurs de sophie
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 405g
Calories:
250Kcal
Glucides:
11.2g
Lipides:
9.3g
Gras sat.:
1.7g
Protéines:
27.3g
Fibres:
5.7g
Sucre:
6.9g
ProPoints:
6
SmartPoints:
6
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
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Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
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