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3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen
250 Kcal
  • 3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie
  • 3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie, photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Préparez l'aile de raie en la pochant 5 à 10 minutes dans un cours bouillon vinaigré frémissant. Prélevez la chair et réservez.
  • Coupez en petits dés les différents légumes en gardant la peau.Ciselez la cressonnette.
  • Dans un bol, délayez la mayonnaise avec le jus de pomme et ajoutez le piment avec le gomasio.
  • Dressez les assiettes, ici en timbale rectangulaire. Répartir de la raie et arrosez d'huile d'olive.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (405g)
Calories: 250Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 9.3g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Photos

3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie, photo 1
3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie, photo 2

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