Peler les courgettes et les couper en quatre puis ôter les graines. Les passer au robot pour les émincer finement.
Peler et émincer ail et oignon.
Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire revenir tous les légumes, le piment et le thym à feu vif avec le bouillon cube tout en remuant constamment.
Ajouter l'eau quand la cuisson est presque terminer et poursuivre encore quelque minutes selon que vous souhaitez les légumes croquants ou tendres.
Parsemer de persil et basilic juste avant de servir.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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