Laver et couper les courgettes en bâtonnets et les faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec la gousse d'ail hachée.
Cuire à feu moyen 15 minutes en couvrant vers la fin.
Cuire les pâtes 14 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Préparer le pesto grossièrement, en mixant le parmesan, le basilic, les pignons, la cuillère à soupe d'huile. Le but étant de faire un pesto épais et grumeleux.
Couper les olives en 3 ou 4.
Quand tout est cuit, égoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec les courgettes, ajouter le pesto et les olives, remuer bien et servir aussitôt.
Décorer avec quelques pignons de pin, grillés ou non.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
23 recettes aux courgettes faciles et originales
10 infos à connaître sur les courgettes!
