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Pesto de courgettes

Accompagnement
4 parts
5 min
facile
223 Kcal
Une variante du traditionnel pesto de basilic et une occasion de faire manger des légumes à nos enfants

Ingrédients

Nombre de parts: 4


1 gousse d'ail

50 g de parmesan

15 feuilles de basilic (petites)

40 g d'huile d'olive

1/2 C à C de sel

poivre

Préparation

  • Conservez la peau des courgettes et coupez chaque face en laissant le coeur (partie molle à réutiliser en velouté par exemple). Coupez-les en dés puis versez-les dans un blender.
  • Ajoutez les pignons de pin, les feuilles de basilic, la gousse d'ail, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le blender puis mixez jusqu'à obtenir une purée non homogène.
  • Servez avec des pâtes et n'hésitez pas à me donner votre avis

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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