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Petits plombs aux courgettes, épices et viande hachée

Plat
5 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de plombs



smen (ou huile d'olive)

1 cube de bouillon kub (ou fond de veau ou volaille)


épices* :


cayenne



cannelle

poivre

sel

300 g (ou plus) de bœuf haché

* vous pouvez bien entendu mettre d'autres épices, il m'arrive aussi de le faire avec des herbes de provence tout simplement

Préparation

  • Peler et hacher l'oignon. Couper les courgettes en morceaux.
    Mettre une sauteuse à chauffer avec le smen ou l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, laisser revenir 3 mn. Ajouter les courgettes, laisser encore 3 à 4 mn, puis rajouter les plombs.
    Bien remuer et laisser revenir à feu doux 1 mn le temps que les pâtes s'imprègnent du smen.
    Rajouter les épices et laisser encore 2 à 3 mn en mélangeant bien.

    Pendant ce temps, mettre à chauffer 1 l d'eau avec un cube de bouillon kub.
    Quand le bouillon est à ébullition, le rajouter d"un coup dans la sauteuse. bien remuer, couvrir et laisser à feu doux 20 mn ou plus (les pâtes doivent absorber tout le liquide).

    Pendant ce temps, mettre à revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive en la séparant bien avec une fourchette. Vous pouvez aussi confectionner des boulettes en rajoutant au choix : épices, oignons hachés, fromage etc ...

    Rajouter la viande au plat de pâtes en fin de cuisson, remuer et laisser au chaud jusqu'au moment de servir.

Photos

Petits plombs aux courgettes, épices et viande hachée, photo 1Petits plombs aux courgettes, épices et viande hachée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

carodaniel, 05/03/2013

C'est très bon. Merci de nous faire partager la recette.
Isa 1063 : mais quoi ???

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