Ptitchef

Chips de courgette

Et si on remplaçait les traditionnelles chips de pomme de terre pour l'apéritif ? Pour ce faire, on a choisi un légume tout de vert vêtu : la courgette ;-)
Apéritif
5 parts
15 min
15 min
facile
138 Kcal

Video

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Ingrédients

5
Coût estimé: 1.3 (0.26€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Chips de courgette
    Bien nettoyer la courgette, et la couper en fines tranches.
  • Etape 2 - Chips de courgette
    Mettre les tranches dans un bol avec la farine, et bien mélanger, jusqu'à ce que la farine ait recouvert les courgettes. Faire de même avec les œufs battus.
  • Etape 3 - Chips de courgette
    Disposer les courgettes sur un plan de travail, et saupoudrer de chapelure. Les retourner et répéter l'opération.
  • Etape 4 - Chips de courgette
    Faire frire les courgettes dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Etape 5 - Chips de courgette
    Et voilà, vos chips de courgette sont prêtes !

Conseils et astuces:

Les courgettes : pourront être remplacées par d'autres légumes. Idéal pour varier les saveurs :-)

Version au four : arrosez vos chips d'un filet d'huile d'olive et faites cuire le tout 10 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 138Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 5.9g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Chips de courgette, photo 1
Chips de courgette, photo 2
Chips de courgette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Dans quoi trempéz vous les courgettesfrites

Réponse:

Bonjour, dans une sauce blanche type fromage blanc :)

Peut-on faire la recette à l'avance et faire réchauffer ensuite? si oui comment pour que le côté croustillant reste? merci

Réponse:

Non cela semble compliqué, vous pouvez couper les rondelles et les paner avant, mais il faudra les faire cuire avant dégustation.




Commentaires des membres:

Moal-2016, 28/06/2020

Bonne recette. Je les fais cuire au four pendant 15 minutes, thermostat 180°. Je fais la même chose avec des aubergines. On évite la cuisson dans l'huile.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
alexmelvin, 21/01/2019

J'ai remplacé une partie de la chapelure par des oignons frits réduit en poudre. Cela relève un peu le goût. Délicieux

J'ai cuisiné cette recette (8) (3) Signaler
elinaott, 28/06/2020

Génial à faire merci Ptitchef

(0) (0) Signaler
Mag, 28/06/2020

Bjr, je fais cette recette depuis longtemps, avant de les faire frire, je les mets au frigo entre 30 mns et 1h, la chapelure tiens mieux et lorsqu'elles sont cuites, je les saupoudre de parmesan râpé.

(2) (0) Signaler
liliane14, 31/08/2019

Il est possible aussi de mettre au dernier moment dans la chapelure, une ou deux gousses d'ail ecrasées,,,et du piment d'espelette,,
j'ai, et mes amis aussi,,beaucoup apprécié

(2) (0) Signaler

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