Ptitchef

Un ragoût de courgettes pour accompagner vos pâtes!

Une recette hyper facile à faire, riche en légumes, parfaite pour accompagner vos pâtes. Quelles soient courtes (fusilli, coquillettes, farfalle...) ou longues (linguine, tagliatelles, spaghetti), cette sauce végétarienne saura les embellir. Tentez-la aussi dans une recette de lasagnes ;-) L'occasion de régaler toute la famille en leur faisant manger des légumes.
Autre
4 parts
5 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Pour le sauté :

Matériel

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Verre

Préparation

  • Tout d'abord, préparez les légumes pour le sauté. Coupez ensuite le céleri, la carotte et l'oignon en petits cubes. Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir le mélange de légumes.
  • Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux (toujours en cubes mais plus gros) et ajoutez-les dans la poêle. Cuire 4/5 minutes à feu vif.
  • À ce stade, ajoutez le vin blanc pour mélanger et attendre qu'il s'évapore, puis verser la sauce tomate dans la casserole. Assaisonnez de sel, poivre, origan et laissez cuire la sauce végétarienne à couvert pendant 35/40 minutes à feu doux.
  • Remuez de temps en temps et ajoutez un demi-verre d'eau à mi-cuisson.
  • Le ragoût de courgettes est prêt !

Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Combien de temps puis-je conserver la sauce aux courgettes ?
Quelques jours au réfrigérateur dans un bol recouvert d'une pellicule plastique ou conservé dans un contenant hermétique. Nous vous invitons toujours à goûter le ragoût végétarien avant de le consommer pour vérifier s'il est toujours bon.

Que puis-je utiliser à la place de l'origan ?
Si vous n'aimez pas l'origan, remplacez-le par du basilic frais

Que puis-je utiliser à la place des courgettes ?
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines (ou vous pouvez utiliser les deux légumes)

Photos

Un ragoût de courgettes pour accompagner vos pâtes!, photo 1
Un ragoût de courgettes pour accompagner vos pâtes!, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

marie_noelle_m2022, 22/07/2022

Le mot sauté n'est pas approprié à cette recette

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Zoom sur 10 variétés de pâtes Zoom sur 10 variétés de pâtes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez