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Betteraves et carottes au cumin et paprika

Plat
3 parts
10 min
70 min
facile
253 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g de betteraves crues avec leurs feuilles

1 botte de carottes


3 gousses d'ail


des olives

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin en poudre

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans l'huile de tournesol, ajouter les betteraves coupées en dés et faire cuire à feu assez vif durant 15 minutes sans cesser de remuer.
  • Etape 2 - Betteraves et carottes au cumin et paprika
    Ajouter les carottes coupées en bâtonnets et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
  • Etape 3 - Betteraves et carottes au cumin et paprika
    Ajouter les feuilles de betteraves coupées en fines lanières et quelques fanes de carottes émincées, bien remuer et faire cuire durant 5 minutes.
  • Ajouter les feuilles de betteraves coupées en fines lanières et quelques fanes de carottes émincées, bien remuer et faire cuire durant 5 minutes. Ajouter l'ail haché, le cumin, le paprika, le jus de citron, les olives dénoyautées, saler et poivrer.
  • Etape 5 - Betteraves et carottes au cumin et paprika
    Bien mélanger, ajouter un verre d?eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 40 minutes.
  • Servir ces betteraves et carottes accompagnées de semoule et de salade.

Photos

Betteraves et carottes au cumin et paprika, photo 1Betteraves et carottes au cumin et paprika, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 392g
Calories: 253Kcal
  • Glucides: 26.9g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 20.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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