Pour la Pâte: Mélanger tous les ingrédients et former une pâte.
Pour la farce: Découper les légumes en petits morceaux. Faire revenir dans 3 c à soupe d'huile d'olive les carottes et les oignons. Au bout de 2-3 minutes ajouter les courgettes. Mélanger.
Ajouter les endives. Mélanger. Ajouter les tomates. Mélanger et laisser revenir à feu moyen. Ajouter 2 à 3 verres d'eau au fur et à mesures. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les épices et bien mélanger. Ajouter la viande et laisser cuire 4 minutes environ.
Pendant ce temps là, étaler la pâte au rouleau ou à la machine. Beurrer un moule rectangulaire et disposer une couche de pâte.
Préparer la sauce tomate crémée. Disposer une couche de viande-légumes. Arroser de sauce. Disperser un peu de gruyère râpé.
Remettre une couche de pâte. Recommencer la manip. une fois de plus. Sur la dernière couche de pâte, mettre le reste de sauce et le reste de gruyère.
Enfourner 30 minutes thermostat 185 degrés dans un four préchauffé à 200 degrés.
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