Concombre au paprika et piment d'espelette

Ingrédients

• 1 beau concombre
• 3  yaourts Perle de Lait® ou à défaut 3 yaourts veloutés
• 1 petite gousse d'ail
• 4 cuillères à café d'huile d'olive bien fruitée
• 1 cuillères à café rase de paprika doux
• 4 pincées de piment d'Espelette
• 4 feuilles de menthe (facultatif)
• 2 cuillères à café de gros sel de Guérande
• Sel fin