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Concombre au paprika et piment d'Espelette

Le concombre est croquant et bien plus goûteux. Quant au yaourt Perle de Lait®, il adoucit particulièrement cette préparation. Cette recette est originale, croquant et crémeux!
Entrée
4 parts
10 min
facile
73 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Peler le concombre et le couper en fines rondelles.
    Déposer les rondelles de concombre dans une passoire, les mélanger au gros sel. Laisser dégorger pendant 1 heure.
  • Rincer le concombre sous l'eau courante pour le dessaler puis sécher les rondelles dans un linge propre.
    Peler et dégermer la gousse d'ail puis l'écraser avec un presse ail.
  • Mélanger dans un grand saladier les rondelles de concombre, les Perle de Lait®, l'ail pressé, le paprika et le piment d'Espelette. Rectifier l'assaisonnement avec le sel si nécessaire puis avec le paprika et le piment d'Espelette selon le goût.
  • Verser le mélange dans 4 verrines ou coupelles individuelles, les parsemer de piment d'Espelette et de paprika, verser un filet d'huile d'olive et décorer avec une feuille de menthe entière ou ciselée selon le goût.
  • Déguster bien frais ou à température ambiante au choix et selon la saison.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 73Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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