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Sauce
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Concombre au curcuma
Concombre au curcuma
Préparation
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Peler partiellement le concombre et le couper en demi-tranches épaisses.
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Les blanchir à l'eau bouillante salée, les égoutter et les disposer sur du papier absorbant.
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Faire revenir les feuilles et les oignons dans l'huile de tournesol chaude, ajouter le concombre, remuer délicatement pendant 10 minutes.
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Ajouter les 2 yaourts et le curcuma et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
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Saler et poivrer selon son goût.
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Servir ce concombre, à la sauce au curcuma, chaud, avec du riz.
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