Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
Un voyage en Grèce se profile ? Impossible de passer à côté du célèbre tzatziki, ou concombre à la grecque :-) On vous propose aujourd'hui de le faire maison à travers une recette si simple qu'elle en devient inratable ! L'occasion de proposer une sauce à vos invités pour l'apéritif dans laquelle ils pourront tremper leurs chips et bâtonnets de légumes. De quoi assurer une recette fraîche et bien parfumée !
Ingrédients
Matériel
- Hachoir (optionnel)
- Passoire
Préparation
Pelez le concombre et coupez le en deux dans la longueur. Ôtez les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Puis coupez le en morceaux.
Mettez ces morceaux au hachoir et hachez finement.
Mettez cette purée de concombre dans une passoire et appuyez bien afin de faire sortir le maximum d'eau qu'elle contient.
Ajoutez à la chair de concombre essorée le yaourt grec, la menthe hachée, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive. Salez, poivrez, et mélangez bien.
Et voilà, votre tzatziki est prêt !
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Conseils et astuces
Les herbes : ici nous avons utilisé de la menthe, mais vous pouvez très bien mettre de l'aneth, ou une autre herbe, voire aucune.
La coupe du concombre : ici nous avons haché le concombre, vous pouvez également le râper finement. Certains préfèrent encore le couper très finement.
Nutrition
- Glucides: 1.2g
- Lipides: 1.5g
- Gras sat.: 0.3g
- Protéines: 0.7g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 1g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 1
Ptitchef_com Questions
Bonjour, Merci pour cette recette. Mais, c'est une sauce.... Avec quoi pouvons nous la déguster. J'ai lu dans les commentaires: les kébabs, mais je suppose que ce n'est pas tout. Pouvez vous me donner des idées? J'attends votre réponse avec impatience. Recevez mes salutations
Bonjour, avec des chips, des crudités, pleins de petites choses à tremper :)
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Commentaires
Valnda
Magnifique, un régal, parfait pour le bagel au saumon que j'avais fait. Par contre moi perso j'ai mis de la coriandre a la place de la menthe
marina.S
Excellente comme j'aime
Galettine
Pour ma part, j'y ajoute quelques gouttes de citron, chacun fait selon goût.
pearldechine
Pour ma part de me sers de tout les ingrédients mais je coupe mes concombre en rondelle et je m'en sert comme entrée et j'ai toujours un pot de cube de féta que j'ajoute a ce melange (quelque cubes)
jonathan_b2019
Délicieux, une tuerie
Alinah51
Trop bon !
aho49
Vraiment une excellente recette, nous en mangeons avec les kebabs.
Angeline08
Très frais et original pour l'apéritif..tout le monde n'aimant pas les,herbes je n'en mets pas mais très bon quand même
lily
Merci,pour cette recette,ma fille nous en preparait souvent et maintenant je pourrais aussi préparer cette recette.
Passez une bonne journée
Marphyl
La purée de concombre n'est pas du tzatziki !!! Pauvres grecs, ils doivent etre morts de rire !!!!
Oui bien sûr vous pouvez adapter avec les herbes fraiches de votre choix, merci pour votre retour ! :)