Ptitchef

Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt

Apéritif
10 parts
15 min
facile
22 Kcal
Un voyage en Grèce se profile ? Impossible de passer à côté du célèbre tzatziki, ou concombre à la grecque :-) On vous propose aujourd'hui de le faire maison à travers une recette si simple qu'elle en devient inratable !
L'occasion de proposer une sauce à vos invités pour l'apéritif dans laquelle ils pourront tremper leurs chips et bâtonnets de légumes. De quoi assurer une recette fraîche et bien parfumée !

Ingrédients

Nombre de parts: 10

1 yaourt à la grecque

quelques feuilles de menthe

1 gousse d'ail

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel

Matériel

Hachoir (optionnel)
Passoire

Préparation

  • Etape 1 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Pelez le concombre et coupez le en deux dans la longueur. Ôtez les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Puis coupez le en morceaux.
  • Etape 2 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Mettez ces morceaux au hachoir et hachez finement.
  • Etape 3 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Mettez cette purée de concombre dans une passoire et appuyez bien afin de faire sortir le maximum d'eau qu'elle contient.
  • Etape 4 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Ajoutez à la chair de concombre essorée le yaourt grec, la menthe hachée, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive. Salez, poivrez, et mélangez bien.
  • Etape 5 - Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt
    Et voilà, votre tzatziki est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Les herbes : ici nous avons utilisé de la menthe, mais vous pouvez très bien mettre de l'aneth, ou une autre herbe, voire aucune.
La coupe du concombre : ici nous avons haché le concombre, vous pouvez également le râper finement. Certains préfèrent encore le couper très finement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 35g
Calories: 22Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt, photo 1Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour, Merci pour cette recette. Mais, c'est une sauce.... Avec quoi pouvons nous la déguster. J'ai lu dans les commentaires: les kébabs, mais je suppose que ce n'est pas tout. Pouvez vous me donner des idées? J'attends votre réponse avec impatience. Recevez mes salutations

Réponse:

Bonjour, avec des chips, des crudités, pleins de petites choses à tremper :)




Commentaires des membres:

Galettine, 28/08/2019

Pour ma part, j'y ajoute quelques gouttes de citron, chacun fait selon goût.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
pearldechine
pearldechine, 28/08/2019

Pour ma part de me sers de tout les ingrédients mais je coupe mes concombre en rondelle et je m'en sert comme entrée et j'ai toujours un pot de cube de féta que j'ajoute a ce melange (quelque cubes)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jonathan_b2019, 11/05/2019

Délicieux, une tuerie

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Alinah51, 25/06/2018

Trop bon !

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
aho49
aho49, 09/10/2017

Vraiment une excellente recette, nous en mangeons avec les kebabs.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Angeline08, 09/10/2017

Très frais et original pour l'apéritif..tout le monde n'aimant pas les,herbes je n'en mets pas mais très bon quand même

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
Marphyl, 28/08/2019

La purée de concombre n'est pas du tzatziki !!! Pauvres grecs, ils doivent etre morts de rire !!!!

(1) (0) Signaler
Sharone, 28/08/2019

Merci je suis tentée de le faire

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tzatziki aux crevettes et à la feta
Tzatziki aux crevettes et à la feta
4 parts
20 min
facile
3 / 5
Recette Mojito au concombre, cocktail sans alcool
Mojito au concombre, cocktail sans alcool
4 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Concombre sauce au yaourt
Concombre sauce au yaourt
2 parts
5 min
facile
3.3 / 5
Recette Soupe froide de concombre et menthe
Soupe froide de concombre et menthe
2 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Tzatziki bien frais - Concombre menthe
Tzatziki bien frais - Concombre menthe
4 parts
1h10m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec du yaourt ?Que faire avec du yaourt ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez