Ptitchef

Cuillères apéritives : concombre, truite fumée et sauce moutardée

Apéritif
8 parts
10 min
facile
45 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150 g de truite fumée

1 petit concombre

3 cuillères à café de moutarde

1 cuillère à soupe de crème épaisse


Préparation

  • Peler le concombre, le couper en deux et retirer les graines.
  • Couper la chair en très fines lamelles et les faire dégorger, saupoudrées d'un peu de sel, au frais pendant 1 heure.
  • Émincer les tranches de truite fumée. Dans un petit bol, mélanger la crème, la moutarde et la ciboulette coupée finement. Poivrer.
  • Égoutter le concombre en le pressant entre les mains.
  • Dresser, ensuite, les cuillères en répartissant le concombre au fond des cuillères, la sauce, la truite et quelques brins de ciboulette pour la décoration.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 48g
Calories: 44Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

24/12/2013

Je me suis régalé mais a la place de la truite j'ai mis du saumon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
liliane, 23/11/2018

Tres bon

(0) (0) Signaler
20/08/2015

Ça donne envie je vais essayer...

(0) (0) Signaler

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