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Millefeuille au bacon, concombre & mascarpone au raifort

Entrée
6 parts
15 min
facile
Voici une petite entrée jolie et simple. Légère et fraîche en bouche elle est parfaite en toute saison !

Ingrédients

6

Préparation

  • Ecrasez à la fourchette le mascarpone et le raifort.
    Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème fraîche et mélangez l'ensemble.
    Salez, poivrez et goûtez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.
  • Coupez le concombre en tranches fines.
    A l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que les verrines, détaillez 12 rondelles dans les tranches de bacon.
  • Commencez par déposer au fond de chaque verrine un cercle de papier sulfurisé qui permettra un démoulage plus facile.
  • Déposez ensuite une rondelle de bacon
    Ajoutez dessus une rondelle de concombre et enfin de la crème de mascarpone.
    Lissez à l'aide d'une petite cuillère trempée dans l'eau et bien égouttée.
  • Continuez avec une tranche de bacon, une tranche de concombre, du mascarpone et terminez par une tranche de concombre.
  • Disposez au frais pendant une heure minimum.
  • Au moment de servir, assaisonnez avec une petite vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
    Ajoutez un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.
    Décorez à votre convenance.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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