Ptitchef

Millefeuille au bacon, concombre & mascarpone au raifort

Entrée
6 parts
15 min
facile
39 Kcal
Voici une petite entrée jolie et simple. Légère et fraîche en bouche elle est parfaite en toute saison !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 tranches de bacon

1 demi concombre

80 g de mascarpone

1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

1 à 2 cuillères à café de raifort selon vos goûts

Quelques brins de ciboulette

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Ecrasez à la fourchette le mascarpone et le raifort.
    Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème fraîche et mélangez l'ensemble.
    Salez, poivrez et goûtez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.
  • Coupez le concombre en tranches fines.
    A l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que les verrines, détaillez 12 rondelles dans les tranches de bacon.
  • Commencez par déposer au fond de chaque verrine un cercle de papier sulfurisé qui permettra un démoulage plus facile.
  • Déposez ensuite une rondelle de bacon
    Ajoutez dessus une rondelle de concombre et enfin de la crème de mascarpone.
    Lissez à l'aide d'une petite cuillère trempée dans l'eau et bien égouttée.
  • Continuez avec une tranche de bacon, une tranche de concombre, du mascarpone et terminez par une tranche de concombre.
  • Disposez au frais pendant une heure minimum.
  • Au moment de servir, assaisonnez avec une petite vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
    Ajoutez un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.
    Décorez à votre convenance.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (75g)
Calories: 39Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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