Ptitchef

Lasagnes concombre mascarpone

Entrée
2 parts
20 min
0 min
moyen
745 Kcal
ou

Ingrédients

2 parts

Ingrédients pate a lasagne:


300g de farine

1 cuillére a soupe d'Huile

Quelques goutes d'eau tiede si necessaire


Ingrédients garniture:


100g de mascarpone

1 cuil à S de fromage blanc

basilic frais

50 g de parmesan rapé

Sel

poivre

Préparation

Ingrédients pate a lasagne:

1 oeuf

300g de farine

1 cuillére a soupe d'Huile

Quelques goutes d'eau tiede si necessaire
Ingrédients garniture:

1 Concombre

100g de mascarpone

1 cuil à S de fromage blanc

Basilic frais

50 g de parmesan rapé

Sel poivre

Pour faire la pate il suffit de mélanger le sel poivre a la farine, d'y ajouter l'oeuf entier et l'huile mélangez le tout et formez une boule.
laisser reposer une heure avec un linge dessus.

fariner le plan de travail et etaler des bandes de pates tres fine
afin de pouvoir découper des rectangles.

Pour ma part je fait secher la pate pour en avoir d'avance.

Pour la creme il suffit de hacher le basilic.
ensuite dans un mixeur mettre le mascarpone avec le fromage blanc, mixer, ajouter le parmesan, mixer, le sel et le poivre et enfin le basilic,

Reservez cette préparation au frais couvert d'un film plastique afin
que toutes les saveurs se mélangent.

faites cuire les pates dans de l'eau salée bouillante,
attention les pates fraiches cuisent tres vite.

A l'aide d'un économe préparez des bandes de concombre de la longeur des bandes de pate.

une fois les pates cuites et égoutées les étaler afin de les faire refroidir.

Dans les assiettes commencer a dresser l'entrée soit:
une couche de pate une de creme et une de concombre ainsi de suite jusqu'a la hauteur souhaitée obtenue.

Bon appetit a tous

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

745Kcal37%

Calories

108.5g36%

Glucides

38.5g59%

Lipides

19.6g98%

Gras sat.

34.3g69%

Protéines

7g28%

Fibres

6.8g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 571g
ProPoints: 25 (1 part)
SmartPoints: 25 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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